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PAPPARDELLE
AL RAGU' FERRARESE
INGREDIENTI:
500 gr di pappardelle all'uovo
80 gr di mortadella - 80 gr di lonza - 80 gr di pancetta (tutto tagliato a cubetti)
1 salsiccia sbriciolata - 3/4 filetti di acciuga - 1 porro - 60 gr di burro - 400 gr di pelati
1 spicchio d'aglio - sale
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