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POLPETTINE DI LENTICCHIE
INGREDIENTI:
200 gr di lenticchie rosse precotte, 150 gr circa di polpa di pomodoro, alloro, paprika, curry, 1 uovo, sale, 30 gr di parmigiano, 2 fette di pan carrè, pangrattato, olio di arachide per friggere
 scoliamo le lenticchie |  prepariamo un sughetto con un pizzico di sale,olio,alloro e un pò di curry |
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 aggiungiamo al sughetto le lenticchie e facciamo insaporire sul fuoco per circa 10 minuti |  sbricioliamo il pan carrè, uniamo l'uovo, il parmigiano, un pizzico di paprika. |
 ora aggiungiamo le lenticchie |  aggiugiamo un po di pan grattato |
 formiamo delle polpettine e passiamole nel pan grattato |  friggiamole in olio di arachide bollente |
 trasferiamoli in un piatto con carta scottex e poi serviamo |
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