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14 Febbraio San Valentino
TORTA DI CUORI
INGREDIENTI:
Per la frolla: 350 gr di farina, 100 gr di zucchero, 2 uova intere, 125 gr di burro a pezzetti, scorza di un limone grattugiato, un cucchianino di lievito.
Per il ripieno: 180 gr di marmellata d'uva, 50 gr di cioccolatto fondente a pezzetti 50 gr di mandorle a pezzetti.
 Prepariamo l'occorrente |  Su una spianatoia (io ho usato un tappetino in silicone) facciamo la classica fontana di farina, pratichiamo un buco al centro e mescoliamo mano a mano tutti gli ingredienti, zucchero, burro morbido a pezzetti, uova, scorza di limone e lievito, inizialmente con una forchetta e poi impastando con le mani. |
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 impastiamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio |  dividiamo in due palline, una piccola che servira' per formare i nostri cuori |
 stendiamo l'impasto piu grande e gli diamo la forma di un cerchio, del diametro un pò piu grande della nostra tortiera |  mettiamolo nella tortiera sopra una carta forno e tagliamo l'impasto in eccesso |
 io ho tagliato con la rondella per ravioli, così il bordo verrà leggermente filettato |  stendiamo all'interno la marmellata, scaldata precedentemente sul fuoco con mandorle e cioccolato spezzettato |
 facciamo i nostri cuoricini |  ricopriamo la torta con i cuoricini di pasta frolla |
 inforniamo a 180 forno ventilato per circa 20 minuti |  spolverizziamo con zucchero a velo |
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